Apfelnapfkuchen mit Eierlikör

Zubereitung

• 1. Äpfel schälen und entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht so braun werden.

  2. Margarine, Zucker, Vanillezucke und Prise Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazurühren.

  3. Mehl und Backpuler dazu, gut verrühren. Anschließend noch den Eierlikör einrühren.

  4. Die Äpfel trocken tupfen und unter die Teigmasse heben.

  5. Den Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupf-/Napfkuchenform (etwa 2 Liter Inhalt) füllen.

  6. Bei 150° Grad im vorgeheizten Ofen (Um-/Heißluft) etwa 1 Stunde backen.

  7. Herausnehmen, abkühlen lassen, den Kuchen aus der Form stürzen und nach vollständigem Abkühlen noch mit Puderzucker bestäuben.

  8. Lecker, lecker und kann sogar gut eingefroren werden...

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  Rezept von b****3
  vom 06.07.2009

  
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