Gemüse - Geflügelsuppe

Name: Gemüse Geflügelsuppe - einfach - 94 kcal/100g
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kg Putenschnitzel Fleisch; 3 Zwiebeln; 30 g Ingwerknolle; 80 g getr. Aprikosen; 2 Stangen Lauch; 4 Stangen Staudensellerie; 4 Tomaten; 2 EL Butterschmalz; 2 Liter Fleischbrühe Konserve; 1 Dose Kichererbsen Konserve; einige Safranfäden; Salz, Pfeffer

1 Std 10 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen


Putenschnitzel Fleisch	1 Kg
Zwiebeln	3
Ingwerknolle	30 g
getr. Aprikosen	80 g
Lauch	2 Stangen
Staudensellerie	4 Stangen
Tomaten	4
Butterschmalz	2 EL
Fleischbrühe Konserve	2 Liter
Kichererbsen Konserve	1 Dose
einige Safranfäden	etwas
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1. Putenfleisch abbrausen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebeln abziehen und hacken. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Aprikosen in Stifte schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sellerie putzen, waschen und würfelnDie Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln.
2. Das Fleisch im Butterschmalz anbraten. Alle übrigen vorbereiteten Zutaten kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen und 15 Min. köcheln lassen.
3. Kichererbsenabbrausen. Tomaten und Safran zufügen, 15 Min köcheln, würzig abschmecken und mit Kräutern garniert servieren.
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Rezept von F****4
vom 05.07.2009

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