Quarkbrote mit zweierlei Aufstrich

Rezept: Quarkbrote mit zweierlei Aufstrich
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Zutaten für
30
Personen
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ZUTATEN
100 g
getrocknete Tomaten in Öl Glas)
500 g
Weizenvollkornmehl
150 g
Weizen Mehl Type 405
2 Pck
Trockenhefe
EL
Zucker und Salz
2 EL
Weißweinessig
500 g
Magerquark
1 Bund
Petersilie
4 El
Haselnusskerne
2 El
flüssiger Honig
400 G
dOPPELRAHM-fRISCHKÄSE
2 EL
Milch
Salz, Pfeffer
1 Bund
Kresse
400 g
körniger Hüttenkäse
Basilikum zum Ganieren
Mehl zum Bestäuben
Öl zum Bestreichen
Backpapier Alufolie
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
812 (194)
Eiweiß
11,2 g
Kohlenhydrate
33,5 g
Fett
1,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Quarkbrote mit zweierlei Aufstrich

1.)Tomaten abtropfen lassen. Öl dabei auffangen. Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen. Mit 1 El Tomatenöl, Essig, Quark und 150 ml lauwarmes Wasser sofort ca 4 Min. zu einem glatten Teig verkneten.Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen. 2.)Tomaten in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen, fein hacken. Tomaten und Petersilie zum Teig geben, mit den Händen unterkneten. Teig halbieren, jeweils auf bemehlter Fläche zu ovalen Laiben formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Je in der Mitte leicht einschneiden. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Min. gehen lassen. Brote mit Mehl bestäuben. Im heißen Ofen ( E- Herd 225°C / Umluft: 200°C / Gas: Stufe 4 ) 30 - 35 Min. backen. Abkühlen lassen. 3.) Nüsse hacken. Ohne fett rösten. Honig zugeben, rühren, bis die Nüsse mit dem Honig überzogen sind. Auf ein mit Öl bestrichenes Stück Alufolie geben, abkühlen. Frischkäse und Milch glatt rühren. Nusskrokant hacken, etwas zum ganieren beseitelegen, Rest unter den Frischkäse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4.) Kresse vom Beet schneiden und, bis auf etwas zum Bestreuen unter den Hüttenkäse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Frischkäseaufstrich mit beiseitegelegten Nüssen, den Hüttenkäse mit Kresse bestreuen. Mit Basilikum ganieren. Zum Brot reichen.

KOMMENTARE
Quarkbrote mit zweierlei Aufstrich

Benutzerbild von romantica
   romantica
das klingt ganz toll... lg anne
Benutzerbild von wastel
   wastel
das ist ja schade das hier keine Kommentare zu so einem feinen Rezept mehr stehen 5*****;:-) und LG Sabine
Benutzerbild von trendymendy
   trendymendy
Super

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