Müslibrot

Zubereitung

• 1.1. Brotbackmischung, Müslimischung, Rosinen, und lauwarmes Wasser mit den Knethaken des Handrührgeräts zuerst langsam, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. 2. Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und den Teig 30 min. gehen lassen. Eine Kastenform dünn einfetten und bemehlen. Teig mit bemehlten Händen in Form geben und leicht andrücken. Oberfläche mit Wasser bestreichen und mit 2 El Müslimischung bestreuen. Form erneut mit Folie abdecken & den Teig in einem warmen Wasserbad 45min. gehen lassen. 3. Folie entfernen & das Brot in der Form auf den Rost im vorgeheizten Ofen bei 230°C ( Umluft 210°C ) auf der 2. Schiene von unten 15min. backen. Hitze auf 200°C reduzieren ( Umluft 180°C ) um weitere 45min. backen..

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  Rezept von i****i
  vom 06.08.2008