Gebratener Seeteufel mit Zitronen- Kapern- Sauce
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Olivenöl | 6 EL |
| Seeteufel, filetiert, gehäutet und in Steaks geschnitten | 1 kg |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | etwas |
| Schalotten , geschält und gehackt | 4 Stück |
| kleine Kapern | 1 EL |
| Anchovis in Öl | 4 Stück |
| trockener Weißwein oder Wasser | 3 EL |
| frisch gepresster Zitronensaft | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)312 (74)
Eiweiß11 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett2,3 g
Zubereitung
1. 3 EL Öl erhitzen , Filetsteaks von jeder Seite einige Minuten anbraten , mit Pfeffer würzen und warm stellen.
2. Restliches Öl erhitzen Schalotten glasig dünsten, bis sie zu duften beginnen. Kapern, Anchovis zugeben und 2 min mitbraten.Wein dazu aufkochen und sofort vom Herd nehmen. Den Zitronensaft dazu. Den Fisch auf Teller geben und die Sauce dazu anrichten.Dazu passt super knackiger grüner Salat.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von scheikl2008
vom
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