Red Snapper mit Kastanien , Äpfel und Rosinen

Zubereitung

• 1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  2. Den Fisch waschen ,trocken tupfen dann von innen und außen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Fisch mit 2 EL Öl einpinseln und in einen Bräter legen.

  3. Restliches Öl erhitzen Zwiebel ,Kastanien ,Rosinen , und Apfelwürfel einige Minuten anschmoren, öfters umrühren, Orangensaft dazu und 2-3 min köcheln lassen. Dann über den Fisch gießen und ca. 30 min im Rohr backen.

  4. Garprobe: Mit einem Messer an der dicksten Stelle des Fisches einstechen und etwas Fleisch lösen , wenn es sich leicht von den Gräten löst ist er gar.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von scheikl2008
  vom 03.07.2009

  
• Weiterlesen