Name: Fisch --- Scampi alla griglia
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g rohe Scampi oder Riesengarnele mit Schale, ohne Kopf; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 50 g Butter; 3 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 2 EL gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Fisch --- Scampi alla griglia

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


rohe Scampi oder Riesengarnele mit Schale, ohne Kopf	600 g
Frühlingszwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
Butter	50 g
Olivenöl	3 EL
Zitronensaft	1 EL
gehackte Petersilie	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Den Holzgrill anheizen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken (nur das weiße und hellgrüne), Knoblauch schälen und ganz fein hacken.
2.Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebeln hineingeben und anschwitzen, den Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft dazugeben.
3.Die Scampi auf dem Grill von beiden Seiten etwa 5 Min. goldbraun braten, auf einen Teller geben und mit der Sauce beträufeln, Petersilie darüber, fertig. Dazu Ciabatta reichen.
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Rezept von Pirlepalle
vom 01.07.2009

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