Name: Kohlröllchen mit Weintraubensauce
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 16 Stk. Chinakohlblätter; 16 Scheiben "Tiroler-Schinken" -Lidl-; 1 Bund Frühlingszwiebeln -in Ringe geschnitten-; 1 Stk. rote Chilischote -fein gehackt-; 1 Stk. gelbe Paprika -gewürfelt-; 200 Gramm Frischkäse; 2 EL Kräuterbutter; 1 Bund Schnittlauch -in Ringe geschnitten-; 200 Gramm kernlose Weintrauben, blau und/oder grün; 200 ml Traubensaft, weiß oder blau; 100 ml Gemüsebrühe; 100 Gramm Schmand; Salz, Pfeffer

Kohlröllchen mit Weintraubensauce

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Chinakohlblätter	16 Stk.
"Tiroler-Schinken" -Lidl-	16 Scheiben
Frühlingszwiebeln -in Ringe geschnitten-	1 Bund
rote Chilischote -fein gehackt-	1 Stk.
gelbe Paprika -gewürfelt-	1 Stk.
Frischkäse	200 Gramm
Kräuterbutter	2 EL
Schnittlauch -in Ringe geschnitten-	1 Bund
kernlose Weintrauben, blau und/oder grün	200 Gramm
Traubensaft, weiß oder blau	200 ml
Gemüsebrühe	100 ml
Schmand	100 Gramm
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Kohlblätter in Salzwasser blanchieren, auf der Arbeitsfläche ausbreiten, die dicken Blattenden ausschneiden und mit dem Schinken belegen. Frischkäse, Frühlingszwiebeln, Paprika und Chilischote mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend auf den Kohlblättern verteilen, einrollen und mit einem Holzspieß fixieren. Röllchen in der heißen Kräuterbutter von allen Seiten kurz anbraten und anschließend warm stellen. In die Pfanne die restl. Kräuterbutter erhitzen und die Weintrauben und den Schnittlauch dazugeben. Mit dem Traubensaft und dedr Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend den Schmand einrühren und die Röllchen in der Sauce servieren. Dazu schmecken uns besonders grüne Bandnudeln
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Rezept von U****k
vom 30.06.2009

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