Spaghetti mit Pfirsich-Sahnesauce

Zubereitung

• 1.Sahne aufkochen, den Parmesan, etwas frisch geriebene Muskatnuss und weissen Pfeffer dazugeben, so lange köcheln, bis eine cremige Konsistenz ensteht

  2.die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett anrösten die reifen Pfirsiche häuten, Kern entfernen und in schmale Spalten schneiden Zitronenmelisse waschen, trocketupfen, in Streifen schneiden

  3.Spagehtti al dente kochen

  4.die Pfirsichspalten mit den heissen Spaghetti und der Sauce mischen, in tiefen Teller anrichten, geröstete Mandeln, Zitronenmelisse und Petersile darüberstreuen - und dazu passt ein sptizger Riesling

  5.geht auch gut mit Nektarinen

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  Rezept von s****9
  vom 29.06.2009