TUFFELSCHNAPPKES....

Zubereitung

• 1. Die geschälten rohen Kartoffeln reiben, salzen, gut mit dem Mehl verarbeiten, auf ein Holzbrettchen mit Griff geben, kleine Stückchen direkt vom Brett in kochendes, gesalzenes Wasser abschneiden.- So in der Art, wie die Schwaben ihre Spätzle schaben- nur etwas gröbere Stückchen bitte :-) :

  2. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen, in einer Schüssel mit dem zerbröckeltem Schafskäse vermischen und mit in kleine Würfel geschnittenem, ausgelassenem Speck übergießen.

  3. Die Kartoffelschnappkes essen wir als Beilage zu Salaten, beim Grillen...als Hauptgericht oder auch als Zwischengericht bei einem mehrgängigen Menü. Ein sehr einfaches und doch sehr schmackhafte Gericht- besonders, wenn man den Schafkäse, die Kartoffeln und auch den Speck aus eigener Produktion nehmen kann. Es schmeckt jedoch selbstverständlich auch sehr gut, wenn man die Zutaten beim Händler seines Vertrauens erwirbt...Hauptsache, die Zutaten sind frisch ;-) .

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  Rezept von R****h
  vom 29.06.2009

  
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