Pflaumen - Pudding - Teilchen
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Zutaten für 12 Personen
| Pflaumen / Zwetschen | 500 gr. |
| Magerquark | 200 gr. |
| + 300 ml Milch | 6 EL |
| Öl | 6 EL |
| + 5 EL Zucker | 75 gr. |
| Vanillinzucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Mehl | 300 gr. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| "Backfeste Puddingcreme" ohne Kochen für 1/4 Liter Milch | 1 Päckchen |
| Schlagsahne | 3 EL |
| Mehl für die Arbeitsfläche | etwas |
| Backpapier | etwas |
Zubereitung
1 Std 15 Min
1. Pflaumen waschen, halbieren ,entsteinen und in Spalten schneiden. Quark, 6 EL Milch, Öl, 75 gr. Zucker, Vanillinzucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Hälfte Mehl esslöffelweise unter die Quarkmasse rühren. Rest unterkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zur dicken Rolle formen und in 12 Stücke schneiden. Stücke je zu runden Scheiben ( 9 - 10 cm Durchmessr ) drücken. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Blec he legen.
2. 300 ml Milch in einen Rührbecher geben. Cremepulver zufügen und mit den Schneebesen des Handrührgeräts auf niedrigster Stufe ca. 1 Minute verrühren. Dann aud höchster Stufe ca. 1 Minute aufschlagen.
3. Je 1 Klecks puddingcreme auf die Teigteilchen geben. Mit Pflaumenspalten belegen und Pflaumen mit 5 EL Zucker bestreuen. Teigkanten mit Sahne bestreichen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas:Stufe 3 ) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
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vom
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