Griesklößchensuppe

Zubereitung

• 1. Das Fett schaumig rühren,das Ei und den Gries zufügen und mit den Salz und Muskat vermengen.Die Masse gut durchkneten und 20 Min. ruhen lassen.Die Fleischbrühe zum kochen bringen und auf kleiner Flamme ziehen lassen.Mit einem Teelöffel etwas Teig von der Griesmasse abstechen,am Schüsselrand glattstreichen,mit dem Finger vom Löffel in die Brühe streifen.Die Griesklößchen bei schwacher Hitze gar ziehen lassen.Die Suppe zuletzt mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch besteuen.

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  Rezept von sternchen41
  vom 26.06.2009