Name: Trauben-Frischkäse-Kuchen
Total time: 90 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Boden:; 250 gr. Mehl; 2 Eigelb frisch; 125 gr. Butter; 100 gr. Zucker; Frischkäsecreme:; 200 gr. Frischkäse; 100 gr. Crème fraîche; 2 cl Orangenlikör, ersatzweise Orangensaft; 50 gr. Zucker; 800 gr. Weintrauben hell und dunkel; 2 Eigelb frisch; Tortenguss:; 1 Tortengusspulver hell; 125 ml Weißwein oder heller Traubensaft; 125 ml Wasser; 30 gr. Zucker

Trauben-Frischkäse-Kuchen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Boden:	etwas
Mehl	250 gr.
Eigelb frisch	2
Butter	125 gr.
Zucker	100 gr.
Frischkäsecreme:	etwas
Frischkäse	200 gr.
Crème fraîche	100 gr.
Orangenlikör, ersatzweise Orangensaft	2 cl
Zucker	50 gr.
Weintrauben hell und dunkel	800 gr.
Eigelb frisch	2
Tortenguss:	etwas
Tortengusspulver hell	1
Weißwein oder heller Traubensaft	125 ml
Wasser	125 ml
Zucker	30 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Aus den Zutaten für den Boden einen Knetteig zubereiten, daraus eine Kugel formen. Diese mit Klarsichtfolie umwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2.Springform mit Backpapier auslegen. Boden und Rand einer Springform mit dem Teig bedecken, mehrfach mit einer Gabel einstechen. Bei 180 ° C (vorgeheizt) 20 bis 25 Minuten auf der Mittelschiene backen. Sollte der Teig zu dunkel werden, rechtzeitig mit Backpapier abdecken.
3.Alle Zutaten für die Frischkäsecreme - zuletzt das Eigelb- miteinander verrühren und auf den abgekühlten Boden geben. Die gewaschenen und entstielten Weintrauben darauf verteilen.
4.Tortengusszutaten unter Rühren aufkochen und die Torte damit überziehen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
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Rezept von Rejerfan_55
vom 26.06.2009

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