Brioches mit Käse Birnenfüllung

Zubereitung

• 1.Mehl, Zucker, Salz mischen ,Wasser und Fett erwärmen, die Hefe darin auflösen. Hefegemisch und Eier zum Mehl geben. Kneten und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen bis er sich verdoppelt.

  2.Birne waschen, schälen kleinwürfelig schneiden. Käse auch würfelig schneiden und mit der Birne vermischen.

  3.Teig in 20 gleichgroße Stücke teilen. Von jedem Stück ein drittel abtrennen und zu einer Kugel formen. Restlichen Teig ebenfalls zu Kugeln formen und in Muffinsförmchen geben. I

  4.In der Mitte eine mulde drücken und je einen EL Käse- Birnenmischung hineingeben- kleine Kugel draufsetzen ,nochmals gehen lassen .

  5.Eigelb mit der Sahne verquirlen, Brioches damit bestreichen und bei 200 Grad Heißluft 12-15 min backen.

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  Rezept von scheikl2008
  vom 25.06.2009

  
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