Kaiserschmarren mit Vanillebirnen ( FETTARM )

20 Min

Zutaten für 2 Personen


Birnen	500 g
Zitronensaft	1 EL
Vanilleschote - Mark	1
Wasser	250 ml
Süßstoff nach Geschmack	etwas
Eier	2
Vanillezucker	1 P
Mehl	120 g
Mineralwasser mit Gas	100 ml
Salz	1 Prise
Heidelbeeren od. Cranberries	100 g
gehackte Mandeln	1 EL
Rum - Aroma	2 Tropfen
Halbfettmargarine	2 TL
Puderzucker	1 TL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)691 (165)

Eiweiß3,1 g

Kohlenhydrate31,3 g

Fett2,4 g

1.Birnen in Würfel schneiden und mit Vanillemark und Zitronensaft mischen. Wasser aufkochen und die Birnenwürfel darin ca. 10 Min dünsten und mit Süßstoff abschmecken.
2.Eier trennen und Eigelb mit Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Mineralwasser unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und mit Heidelbeeren und den Mandeln unter heben. Teig mit Süßstoff und Rum-Aroma verfeinern.
3.Margarine in einer Pfanne erhitzen, Teig hineingeben und von jeder Seite ca. 3 - 5 Min backen.Teig mit zwei Gabeln auseinanderzupfen und mit Puderzucker bestäuben. Zusammen mit den Vanillebirnen servieren.
4.Pro Portion 6,5 Points :-)