Brot/Brötchen - Gorgonzola-Foccacia

Zubereitung

• 1. Mehl mit Salz mischen. Hefe in 1/2 liter lauwarmem Wasser auflösen. 6 EL Öl zugeben und mit dem Mehl glatt verkneten. An einem warmen Ort mit einem feuchten Tuch abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.

  2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten, in 6 bzw. 12 Kugeln formen und diese zu Fladen rollen.

  3. Dann auf die Hälfte der Teigfladen 200 gramm Gorgonzola verteilen. Ränder mit Eigelb bestreichen, restl. Teigplatten auflegen und die Ränder gut andrücken.

  4. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Fladen auf ein gefettetes Blech legen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Den restlichen Gorgonzola darauf verteilen. Mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen und 30 Minuten backen.

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  Rezept von m****d
  vom 24.06.2009

  
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