Flamenco Eier
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Olivenöl | 4 EL |
| zwiebel in ringen | 1 Stk. |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 Stk. |
| kleine rote Paprika fein gewürfelt | 2 Stk. |
| Tomaten entkernt, geschält und gewürfelt | 4 Stk. |
| Petersilie gehackt | 1 EL |
| mais aus der dose | 200 gr. |
| Eier | 4 Stk. |
| Salz und Cayennepfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)453 (108)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate13,5 g
Fett3,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. - Backofen auf 180° vorheizen. - Olivenöl erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch ca. 5 min. bei kleiner Hitze glasig dünsten. - Paprika zu geben und ca. 10min. andünsten. - Tomaten udn Petersilie untermischen. - mit Salz udn Cayennepfeffer würzen und 5min. weiter dünsten. - Zwischendurch immer mal wieder rühren - den Mais untermischen und die Pfanne vom Herd nehmen
2. - die Mischung auf 4 kleine Feuerfeste Formen verteilen (bei Größerer Menge oder generell kann man auch eien normale Auflaufform nehmen). - mit einem Löffel vertiefungen für diie Eier eindrücken und in jede Vertiefung ein Ei schlagen. - für 15- 20min. backen bis die Eier gestockt sind.
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vom
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