Spinatsalat mit knusprigen Speck

Zubereitung

• 1.Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen. Die Speckstreifen hineingeben und 3-4 Minuten knusprig braten. Mit einem Löffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  2.Nun die Brotwürfel in die Pfanne geben und 4 Minuten lang anbräunen. Mit einem Löffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  3.Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen. Den Spinat zugeben und etwa 3 Minuten unter Rühren anbraten, bis er zusammenfällt. In eine Salatschüssel füllen und mit Speckstreifen und dem Brot bestreuen.

  4.Sofort servieren.

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  Rezept von U****6
  vom 24.06.2009