Avocadomojo
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Knoblauchknolle | 1 |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 200 ml |
| Weißweinessig | 100 ml |
| Petersilie oder Korianderkraut | 1 Bund |
| reife! Avocado | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1503 (359)
Eiweiß27,4 g
Kohlenhydrate24,7 g
Fett16,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1503 (359)
Eiweiß27,4 g
Kohlenhydrate24,7 g
Fett16,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Den Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Knoblauch, Salz und 100 ml Essig mit einem Pürierstab zerkleinern.
2.Die Avocado schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen. Sofort mit Essig beträufeln, damit es nicht braun wird. Das Avocadofleisch zusammen mit der Petersilie bzw. Koriander zu den anderen Zutaten geben und pürieren.
3.Unter ständigem Rühren langsam das Öl einfließen lassen.
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vom
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