Geräucherte Garnelen

Zubereitung

• 1.Die frischen Garnelen waschen, trockentupfen und leicht salzen (wirklich nur ganz leicht). Nach einer halben Stunde Einwirkzeit nochmals abwaschen und trockentupfen. Dann für 15 - 30 min. bei 60 Grad räuchern. Warm geniessen oder als besonderen Kick zum Salat. Guten Appetit. Kleine Anmerkung: Die Garnelen sollten wirklich frisch vom Händler kommen. Keine verpackten, weil diese mit Konservierungsmitteln behandelt sind, das versaut den Geschmack immens. Oft sind Säuerungsmittel drin, das schmeckt dann auch so.

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  Rezept von k****5
  vom 24.06.2009