Name: Knusprige Kartoffel-Shrimps-Bällchen
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Kartoffeln, festkochend; 1 Stück Frühlingszwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 250 Gramm geschälte und gegarte Shrimps; 2 Esslöffel Petersilienblättchen; 40 Gramm Butter; 2 Stück Eigelb; 1 Stück Ei; 2 Esslöffel Mehl; 3 Liter Ernussöl; Salz, Pfeffer aus der Mühle nach Belieben; Chilisoße

Knusprige Kartoffel-Shrimps-Bällchen

1 Stdleicht

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Zutaten für 2 Personen


Kartoffeln, festkochend	500 Gramm
Frühlingszwiebel	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
geschälte und gegarte Shrimps	250 Gramm
Petersilienblättchen	2 Esslöffel
Butter	40 Gramm
Eigelb	2 Stück
Ei	1 Stück
Mehl	2 Esslöffel
Ernussöl	3 Liter
Salz, Pfeffer aus der Mühle nach Belieben	etwas
Chilisoße	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Kartoffeln schälen und ca. 25 Min. köchen lassen, danach abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Frühlingszwiebel putzen, waschen und zusammen mit dem geschälten Knoblauch fein schneiden oder hacken.
2.Die Shrimps waschen, abtupfen und mit Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie pürieren. Butter, Eigelb und Ei unter die Kartoffeln mischen und zusammen mit dem Shrimpsmus und Mehl zu einem Teig kneten. Mit Gewürzen abschmecken.
3.Öl in einem großen Topf oder Wok erhitzen, aus der Masse kleine Bällchen formen und darin frittieren, danach etwas abtropfen lassen. Zusammen mit der Chilisauce servieren.
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Rezept von f****l
vom 04.08.2008

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Kommentare zu „Knusprige Kartoffel-Shrimps-Bällchen“

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