Knusprige Kartoffelbällchen mit Thunfisch

Rezept: Knusprige Kartoffelbällchen mit Thunfisch
und eine Knoblauch-Kräuter-Mayonnaise! Gab es gestern Abend bei mir!
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und eine Knoblauch-Kräuter-Mayonnaise! Gab es gestern Abend bei mir!
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
Für vier bis sechs Personen:
500 g
frisch gekochte Pellkartoffeln
1 EL
Speisestärke
1 weiße
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
glatte Petersilie
1 Dose
Thunfisch in Öl
75 g
frisch geriebener Parmesankäse
1
Ei
Salz, Pfeffer
etwas Paprikapulver
abgeriebene Zitronenschale
Hartweizengrieß zum Wälzen
Olivenöl zum Frittieren
Für Knoblauch-Kräuter-Mayonnaise:
1 EL
Senf
1
Eigelb
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
2
Knoblauchzehen
1 rote
entkernte Chilischote
1 Handvoll
Kräuter nach Geschmack, z.B. Basilikum
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
447 (107)
Eiweiß
1,7 g
Kohlenhydrate
22,3 g
Fett
1,0 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Knusprige Kartoffelbällchen mit Thunfisch

1
Die Kartoffeln waschen, und je nach Größe 30-40 Minuten mit Schale kochen. Noch heiß pellen und sofort durch eine Kartoffelpresse drücken und auskühlen lassen. Dann 1 EL Speisestärke darüber verteilen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Zerdrückte Kartoffeln mit den restlichen Zutaten (Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Thunfisch ohne dem Öl, Parmesan und dem Ei) mit den Händen verkneten und anschließend kräftig würzen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronenschale und nochmals vermischen. Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Portionen abstechen und mit feuchten Händen runde Bällchen formen. Dann in Hartweizengrieß rundherum wälzen und im heißen Olivenöl ausbacken.
2
Für die Knoblauch-Kräuter-Mayonnaise alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab einmal hochziehen, sodass eine cremige Masse entsteht. Sollte sie zu dick sein, etwas Brühe dazugeben oder einen Esslöffel Joghurt unterrühren. Diese zu den knusprigen Kartoffelbällchen servieren.
3
Dazu Bauern- oder Weißbrot reichen.

KOMMENTARE
Knusprige Kartoffelbällchen mit Thunfisch

Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Da bin ich auch dabei.. :-) GvlG ♥ Noriana
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   Test00
Die Bällchen sind klasse und bei diesem köstlichen Dip würde ich nicht aufhören zu dippen. LG. Dieter

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