Allerlei-Gemüse mit Spiralnudeln

Zubereitung

• 1.Vorbereitung: Karotten schälen, würfeln, Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden, Beides in einem kleinen Topf mit Salzwasser ca. 5-6 Minuten garen, abgießen, abschrecken. Nudeln in reichlich Wasser bissfest garen.

  2.Miniwürstchen abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden, Paprikaschoten, putzen, waschen, würfeln, Zucchini putzen, waschen, würfeln, Peperoni entkernen, waschen, in feine Ringe schneiden, Zwiebel schälen, fein würfeln, Tomaten waschen würfeln.

  3.Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel, Paprikawürfel, Peperoni, Zucchiniwürfel und geschnippselte Würstchen ca. 5-7 Minuten kräftig anbraten, Karotten und Bohnen dazugeben, weitere 5 Minuten unter mehrmahligen umrühren dünsten, Tomaten zu geben, 2-3 Minuten mitdünsten, Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen, Kochsahne zugeben und nur noch ziehen lassen....dauert insgesamt ca. 15 Minuten.... Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Nudeln und Gemüseallerlei auf 2 Tellern im Wechsel anrichten und mit Schnittlauchröllchen garnieren (siehe Foto)...ich wünsche Euch einen guten Appetit.

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  Rezept von R****1
  vom 23.06.2009

  
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