Höllisch-Scharfe Teilchen

Zubereitung

• 1. Blätterteigplatten auftauen lassen,dann zu Quadraten halbieren.4 Quadrate diagonal halbieren.

  2. Zwiebel und Knofi abziehen,klein hacken.Den Zucchino waschen,grob raffeln.Chilischoten waschen,in feine Ringe schneiden.

  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen,Zwiebel und Knofi darin kurz anbraten.Hackfleisch zugeben und unter rühren braun und bröselig braten.Geraffelten Zucchino und Chili unterrühren und alles mit Kreuzkümmel,Pfeffer,Salz und Zucker pikant abschmecken.Zuletzt zerbröckelten Schafskäse untermischen.

  4. Eier trennen,Eigelbe mit der Milch verquirlen.

  5. Je 1 EL Füllung auf die 8 Blätterteigdreiecke veteilen.Teigränder mit verquirltem Eiweiß bestreichen.Die Dreiecke von der langen Seite her einrollen und zu Hörnchen biegen.Übrige Quadrate jeweils mit 1 EL Füllung belegen,Ränder mit Eiweiß bepinseln und die Hälfte der Quadrate zu Dreiecken klappen,Ränder andrücken.Bei den restlichen Quadraten die Ecken jeweils zur Mitte hin zu Taschen einschlagen.Mit Eigelbmilch bestreichen.

  6. Teilchen auf ein mit Wasser befeuchtetes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad,etwa 25-30 Min.backen

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  Rezept von E****n
  vom 22.06.2009

  
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