Raffaelloschnitten

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier, getrennt6
Puderzucker250 g
Mehl150 g
Mondamin-Pulver8 g
Kakao7 g
Backpulver2 Tütchen
für die Creme: etwas
Schlagsahne2 Becher
weiße Schokolade2 Tafeln
Kokosflocken etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Bisquitteig: Eiweiß mit 7 EL Wasser steif schlagen, Zucker nach und nach einschlagen. Eigelbe unter den steifen Schnee ziehen. Mehl gemeinsam mit Mondamin, Kakao und Backpulver unterheben. Masse auf ein befettete und bemehltes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Creme: Weiche Schokolade unter die steif geschlagene Schlagsahne ziehen und auf das ausgekühlte Bisquit streichen. Mit Kokosflocken bestreuen. In schnittenförmige Teile portionieren und servieren.

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