Gegrilltes Schellfischfilet

Zubereitung

• 1.Die Tomaten abspülen, halbieren und mit den Schnittflächen nach oben in eine gefettete ofenfeste Form geben. Salzen und pfeffern. Den Backofen auf 225° vorheizen.

  2.Die Kräuter abspülen, trockenschütteln. Kräuterblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Kapern abtropfen lassen und ebenfalls fein hacken. Den Käse fein reiben und mit gehackten Kräutern, Semmelbröseln und Kapern vermischen und auf die Tomaten verteilen. Die Brühe zugießen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten garen.

  3.Die Fischfilets abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern und mit dem Saft von 1/2 Zitrone beträufeln. Den Kontaktgrill dünn mit Öl bestreichen und den Fisch etwa 2-3 Minuten grillen oder in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.

  4.Die Fischfilets mit dem abgetropften grünen Pfeffer und Petersilienblättchen bestreuen und mit den überbackenen Tomaten und Zitronenscheiben anrichten.

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  Rezept von floeckchen51
  vom 22.06.2009

  
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