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Schokoladige Karotten Muffins

45 Minleicht
Schokoladige Karotten Muffins - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Eier2
Zucker150 g
Öl4 EL
Joghurt250 ml
Mehl250 g
Kakaopulver2 EL
Backpulver4 TL
Rum1 EL
große Karotten3
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Die Karotten reiben, die Muffinbleche mit Förmchen auslegen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Öl und Joghurt unterrühren.

    2.Mehl, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig mit der Eimasse mischen.

    3.Als letztes die geriebenen Karotten und den Rum dazu geben und unterheben. In Muffinbleche füllen und 30min bei 175°C (Ober-/Unterhitze) backen.

    4.Die Teigmenge ergibt 12 Muffins.

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