Name: Tiramisu mit Amarettini und weißer Schokolade
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Amarettini Mandelkekse; 10 EL starker Kaffee; 4 EL Cognac oder Weinbrand; 70 gr. Zucker; 2 Eigelb; 2 cl Cognac oder Weinbrand; 100 gr. Schokolade weiß; 400 gr. Mascarpone; Kakaopulver; Schokoladenspäne 70%

Tiramisu mit Amarettini und weißer Schokolade

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Amarettini Mandelkekse	200 gr.
starker Kaffee	10 EL
Cognac oder Weinbrand	4 EL
Zucker	70 gr.
Eigelb	2
Cognac oder Weinbrand	2 cl
Schokolade weiß	100 gr.
Mascarpone	400 gr.
Kakaopulver	etwas
Schokoladenspäne 70%	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Amarettini zerkrümeln. Die Hälfte auf 4 Gläser verteilen. Den Kaffee mit 4 EL Cognac mischen und mit der halben Menge Amarettini beträufeln. Den Zucker mit dem Eigelb und 2 cl Cognac auf einem heißen Wasserbad vorsichtig aufschlagen. Die Schokolade schmelzen, unter die Masse ziehen und zusammen mit der Mascarpone zu Creme verrühren. Zur Hälfte über die Amarettini geben. Das Ganze in einer zweiten Schicht wiederholen. Mit Kakaopulver bestäuben und mit den Schokoladenspäne garnieren.
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Rezept von T****y
vom 19.06.2009

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