Zucchini-Auflauf á lá Corgia

Zubereitung

• 1. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden ( ebenfalls so die Auberginen ) In Butter andünsten, sollte noch bissfest sein. Die Tomaten enthäuten-klappt prima mit einem Spargelschäler, man kann sich das blanchieren der Tomaten sparen. Zwiebel in kleine Würfeln schneiden. Gehacktes mit den Zwiebeln gut anbräunen, die Tomaten hinzugeben und gut würzen . Gemüse und Gehacktes in eine Auflaufform geben. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei 180°C ca. 20-30 Minuten überbacken. Dazu passt: Reis oder Baquette

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  Rezept von c****a
  vom 04.08.2008