Ratatuille

leicht
( 42 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
mittlere Zucchini 4 Stk.
Peperoni gelb 1 Stk.
Peperoni rot 1 Stk.
Peperoni orange 1 Stk.
Tomaten frisch 6 Stk.
Zwiebel 2 Stk.
Knoblauchzehen 2 Stk.
Tomaten geschält und gewürfelt 1 Dose
Italienische Kräuter - und Gewürzmischung etwas
Salz und Pfeffer etwas
etwas Olivenöl etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-

Zubereitung

1.Die Zucchini, Peperoni und Tomaten in gleichmässig grosse Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden.

2.Das Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Zucchini und Peperoni dazugeben und mitdünsten. Nach kurzer Zeit die Tomaten dazugeben.

3.Die gehackten Tomaten aus der Dose pürieren und dazugiessen. Alles gut würzen und zugedeckt auf kleinem Feuer ca. 20 - 30 Minuten gar köcheln. Wenn es zu flüssig wird, noch etwas Tomatenmark aus der Tube dazugeben.

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