Biggis leckerer Gourmet-Salat

Rezept: Biggis leckerer Gourmet-Salat
Feldsalat mit lauwarmen Spargel und gebratenem Ziegenkäse
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Feldsalat mit lauwarmen Spargel und gebratenem Ziegenkäse
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
400 g
Spargel
400 g
Feldsalat
2 Stück
Ziegenkäse
2 Scheiben
Serano-Schinken
2 Blätter
Salbei
5 EL
Olivenöl
2 EL
Himbeeressig
1 grossehandvoll
Himbeeren
2 TL
Zucker
2 TL
Kräutersalz
Pfeffer
0,5
Saft von einer halben Zitrone
1 handvoll
Schnittlauch
1 handvoll
Petersilie
5 Blätter
Liebstöckel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
900 (215)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
5,3 g
Fett
21,3 g
TIPP!
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1
Juhuuuuuuuuuuuuuuuuu ihr Lieben, meine letzte Portion Spargel für diese Saison.....schnief....da wollte ich uns etwas besonders Leckeres daraus machen.....und ich denke....ich habs geschafft....wird euch auch schmecken... mir und meinem kleinen Italiener hat es jedenfalls suuuuuuuuuuper geschmeckt
2
Zuerst müsst ihr den Spargel natürlich waschen und schälen (daran führt kein Weg vorbei,grins) dann schneidet ihr ihn in dünne Rauten (Foto).Jetzt in eine Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den Spargel darin kurz anbraten.je 1,5 TL Zucker und Kräutersalz darüberstreuen und mitbraten.Jetzt den Zitronensaft dazugeben und den Spargel für etwa 3-4 Minuten köcheln lassen.Nicht zu lange...damit er bissfest bleibt.
3
Jetzt den Feldsalat waschen und eine Vinagrette aus 4 EL Olivenöl,2 EL Himbeeressig,1/2 TL Kräutersalz,1/2 TL Zucker und den kleingeschnittenen Kräutern herstellen.
4
Den Ziegenkäse mit dem Serano-Schinken umwickeln und Mit Hilfe eines Zahnstochers ein Salbeiblatt daraufstecken.Jetzt in eine Pfanne geben und von allen Seiten schön knusprig anbraten.
5
mmmmmh....jetzt gehts ans anricheten.Zuerst den Feldsalat auf den Teller und mit der Salatsosse übergiessen.Dann die Himbeeren darüberstreuen.Jetzt den lauwarmen Spargel darübergeben und als letztes den Ziegenkäse daraufsetzen.

KOMMENTARE
Biggis leckerer Gourmet-Salat

Benutzerbild von GERE
   GERE
ICH ESSE GERNE SALATE IN ALLEN FORMEN 5*
   Calli1
schon im KB ,werde aber statt Ziegenkäse ,Schafskäse nehmen tolle 5 * chen GLG
   ihoha
Für die nächste Spargelsaison...
Benutzerbild von Dom-four-07
   Dom-four-07
das ist ein sehr schöner und toller salat,LG franz
Benutzerbild von Reiter
   Reiter
Sorry das Rezept mußte ich dir leider klauen lasse aber 5 Sterne daaaaaa G reiter

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