Name: Beeren-Biskuitrolle
Prep time: 3 min
Cook time: 50 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Eier; 200 Gramm Zucker; 125 Gramm Mehl; ½ TL Backpulver; 500 Gramm Beeren gemischt; 3 Blatt Gelatine; 500 Gramm Quark Doppelrahmstufe; 3 EL Zitronensaft; 250 Gramm Schlagsahne; 1 EL Puderzucker

Beeren-Biskuitrolle

53 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Eier	4
Zucker	200 Gramm
Mehl	125 Gramm
Backpulver	½ TL
Beeren gemischt	500 Gramm
Gelatine	3 Blatt
Quark Doppelrahmstufe	500 Gramm
Zitronensaft	3 EL
Schlagsahne	250 Gramm
Puderzucker	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
53 Min

1.Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen, dabei 100 Gramm Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einrühren. Mehl und Backpulver mischen und uber die Eiercreme unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 200 Grad ca 10 Minuten backen. Auf einen Tuch stürzen. Papier abziehen.
2.Beeren verlesen. Gelatine einweichen. Quark, 100 Gramm Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine auflösen unde 3 Eßlöffel Quark einrühren., dann in Rest Quark rühren. Die Sahne steif schlagen, unterheben.
3.Creme auf die Bikuit streichen, Beeren darauf verteilen. und den Bikuit vorsichtig aufrollen. Ca. 3 Stunden kühlen. Mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von M****3
vom 17.06.2009

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