Kartoffelsalat vom Vati
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Zutaten für 8 Personen
| Kartoffeln ungeschält frisch | 1 kg |
| Fleischwurst | 1 Stk. |
| Fleischsalat | 1 Becher |
| Gewürzgurke Sauerkonserve | 1 Glas |
| mittlere Zwiebeln | 2 Stk. |
| Speck | 100 g |
| mittlere Äpfel | 4 Stk. |
| Eier hartgekocht | 4 Stk. |
| bissfest gegarte Möhren | 2 Stk. |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
| Sonnenblumenöl | etwas |
| Mayonnaise nach Belieben | etwas |
Zubereitung
2 Std
1. Die Pellkatoffeln pellen und in Miniwürfel schneiden. Ebenfalls alle anderen Zutaten sehr klein schneiden. Das nimmt die meiste Zeit in Anspruch! Es ist wichtig, dass die Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge nacheinander zugegeben werden! Die gewürfelten Kartoffeln in eine entsprechende Schüssel geben und reichlich pfeffern und salzen und sehr gut vorsichtig durchrühren. Anschließend Öl hinzugeben und wieder gut verrühren. Auch das gute Verrühren nach jeder Zutat ist wichtig. Jetzt den ausgelassenen Speck hinzufügen. Dann nach und nach die Fleischwurst, die Gewürzgurken und die Zwiebeln und Äpfel sowie den Fleischsalat einrühren. Je nach Belieben der Konsistenz Mayonnaise hinzugeben. Die Eier und die Möhren ganz zum Schluss hinzufügen, sie dienen eigentlich nur zur Optik.
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vom
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