*Suppen - Mexikosuppe

Name: *Suppen Mexikosuppe - einfach - 144 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 1 Gemüsepaprika gelb frisch; 1 Knoblauchzehen gehackt; 2 EL Öl; 200 gr. Hackfleisch gemischt; Chilli (Cayennepfeffer); 250 gr. Kidney-Bohnen Konserve; 800 gr. Tomaten geschält aus der Dose; 750 ml Gemüsebrühe; 200 gr. Frischkäse mit Kräutern; 1 Bund Petersilie gehackt

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2 Stück
Gemüsepaprika gelb frisch	1
Knoblauchzehen gehackt	1
Öl	2 EL
Hackfleisch gemischt	200 gr.
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Kidney-Bohnen Konserve	250 gr.
Tomaten geschält aus der Dose	800 gr.
Gemüsebrühe	750 ml
Frischkäse mit Kräutern	200 gr.
Petersilie gehackt	1 Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Zwiebeln fein hacken, Paprika in Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken.
2. Öl erhitzen und das Hackfleisch mit den Zwiebeln anbraten mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
3. Paprika, Knoblauch, Kidney-Bohnen und Tomaten mit dem Saft dazugeben und mit der Brühe ablöschen.
4. Die Suppe aufkochen lassen. Anschließend bei milder Hitze die Hälfte des Frischkäses in der Suppe schmelzen lassen - zum Schluß mit Cayennepfeffer nach Geschmack abschmecken.
5. Die Suppe mit einem Löffel Frischkäse und Kräutern garniert servieren.
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Rezept von d****0
vom 15.06.2009

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