Muskat-Zimt-Eis--selbst hergestellt
26 Mineinfach
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| H-Milch | ½ Liter |
| Vanille-Zucker | 100 Gramm |
| Eigelb | 5 Stück |
| Zimt | 5 Gramm |
| Muskat-Gewürz | 3 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)286 (68)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate4,5 g
Fett3,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
26 Min
26 Min
1. Milch aufkochen mit 2 Zimtstangen oder eben 5 gr.Zimt + 3 Gramm Muskat-Gewürz. Vanille-Zucker mit den Eigelben verrühren und unter kräftigem Aufschlagen die Milch (vorher Zimtstangen herausfischen) oben aufgeben, bis die Masse unter ständigem Aufschlagen bindet. Masse durch ein Haarsieb streichen, dann schnellstmöglich in Förmchen oder Gefäße zum Frieren
2. geben. Das Milcheis bei -18 C mind. 4-6 Stunden frieren.
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vom
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