Fleischwurstpfanne

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Fleischwurst1 Ring
Champignons frisch150 g
Zwiebeln2
Knoblauchzehe1
Lauch1 Stange
Olivenöl kalt gepresst2 EL
geschälte Tomaten1 Dose
Tomatenmark5 EL
Fleischbrühe125 ml
Salz, Pfeffer etwas
Basilikum, Majoran, Paprikapulfer edelsüß etwas
Sahne2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Die Fleischwurst von der Pelle befreien und in Scheiben schneiden. Die Champignons putzen, feucht abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Den Lauch putzen gut waschen und in Ringe schneiden.

    2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwurstscheiben darin anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Lauch dazugeben und 5 Min. mitschmoren. Das Tomatenmark sowie die Tomaten unterrühren und die Fleischbrühe dazugießen. Gewürze und Kräuter unterrühren und alles ca. 15 Min. bei geringer Temperatur köcheln.

    3. Dann die Champignons unterheben und weitere 10 Min. köcheln. Erneut abschmecken, dann mit der Sahne verfeinern. Dazu Bratkartoffeln und einen frischen Salat reichen.

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