Himbeer-Käse-Kuchen

Zubereitung

• 1. Kekse im Gefrierbeutel mittels eines Nudelholzes fein zerbröseln und mit der zerlassenen Butter mischen und in eine mit Backpapier ausgelegten Torten ode Tarteform hineingeben, andrücken und kleinen Rand bilden und im vorgeheiztem Rohr bei 180°C 8-10 Minuten backen. Frischkäse mit Zucker und Stärke cremig schlagen. Ei, Sahne, Zironenschale und Zitronensaft glatt unterrühren und auf den vorgebackenen Boden streichen. Nochmals 450 Minuten backen. Notfalls mit Backpapier abdecken. In der Form auskühlen lassen. Für die Sauce Zucker, Beeren, Wasser und Orangenschale in einer Kasserolle ca 10 Minuten köcheln lassen bis die Himbeeren schön weich sinfd und die Flüssigkeit sirupartig ist. Abkühlen lassen und mit einem Stabmixer pürieren, durch ein feines Sieb ineine Schüssel streichen, abdecken und in den Kühlschrank stellen und kurz vor dem servieren einige Tropfen Zitronensaft unterrühren. Beimanrichten etwas Sause über den Kuchen geben und den rest auf den Teller.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Balthasaar
  vom 14.06.2009

  
• Weiterlesen