Güvec

Zubereitung

• 1.2. restliches Gemüse Waschen, schälen, und in dicke Würfel schneiden, Zweibeln vierteln und Bohnen, je nach dem wie groß sie sind in 2-3teilen. Außer den Bohnen, alles in einen großen Behälter geben. In einer Schüssel, Tomatenmark mit einem 1/2 Glas heißem Wasser glatt rühren. Gewürze, öl, knoblauch hinzugeben und zu einer soße rühren. Diese über das Gemüse geben und mit der Hand vermischen.

  2.Das Lammfleisch in einer großen Aluguß-Pfanne dünsten-braten, die Bohnen hinzugeben, etwas Wasser dazu und 15 min. dünsten.

  3.Das Gemüse dazu geben, geschälte und gewürfelte Tomaten drüber geben und bei mittlerer Stufe 20-25min kochen lassen. Wenn das Gemüse durch ist, ist das essen fertig.

  4.Tipp: Dazu reis, bulgur pilavi oder einen türkischen Bauernsalat oder Cacik servieren.

  5.Auberginen wie ein Zebra schälen, in 4 teilen und in dicke Würfel schneiden. In einem Behälter kaltes Wasser auffüllen, 1 EßLöffel Salz dazugeben die Auberginen hinzugeben, ein Teller drauf, damit die AUberginen nichtmehr bitter sind und 15 min im Wasser lassen.

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  Rezept von t****1
  vom 03.08.2008

  
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