Okraschoten-Pfeffer-Rindfleischtopf mit Garnelen

Zubereitung

• 1.Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch + Rinderknochen waschen u.trockentupfen. Fleisch in 1.5 x 1.5 cm große Würfel schneiden. Rindfleisch in heißem Öl mit dem Rinderknochen gemeinsam anbraten. Zwiebeln + Knofi schälen, würfeln. Tomaten häuten, vierteln, entkernen + grob hacken.

  2.Tomaten zum Fleisch geben, salzen, pfeffern, auf mittlerer Hitze 20Min.schmoren. Piment+Nelken zugeben, 2 Liter Wasser angießen, aufkochen. - 2 Stunden kochen lassen, bis die Flüssigkeit auf ein Viertel eingekocht ist. Schinken in Würfel schneiden. Möhren+Süsskartoffel schälen + würfeln. Spinat verlesen,

  3.waschen, abtropfen lassen, hacken. Okraschoten putzen+Stiele abschneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, würfeln. Chilischote halbieren, entkernen, kleinsthacken. Garnelen waschen u.abtropfen lassen.

  4.Rinderknochen aus dem Fleischtopf entfernen.Schinken, Gemüse+Kokosmilch zufügen und weitere 30Min. köcheln lassen. Dann die Garnelen hinzufügen, aufkochen, vom Herd nehmen, 3Min. ziehen lassen. Buntes Allerlei vorm Servieren nochmals nach eigenem Gusto abschmecken.-Bon Apetit !

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  Rezept von A****0
  vom 12.06.2009

  
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