Lucky Rolls

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Lachsfilet400 Gramm
Reisnudeln125 Gramm
Fischsoße2 TL
Sojasoße2 EL
Zucker1 TL
Rapsöl5 EL
Mungobohnensprossen125 Gramm
Reispapier10 Blatt
Eisbergsalat frisch10 Blatt
Ingwer gerieben30 Gramm
Knoblauchzehe gepresst1
Chilischote frisch1
Zitronensaft2 EL
Fischsoße4 EL
Zucker3 EL
Wasser3 EL
Thai-Basilikum gehackt2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Reisnudeln einweichen (30 min.) und bissfest garen , abkühlen lassen. 3 El. Öl,Fischsoße,Sojasoße und Zucker zu einer Marinade verrühren,Lachs darin eine halbe Stunde ziehen lassen. Anschließend im restlichen Öl 6-7 Minuten braten.Aus der Pfanne nehmen und klein schneiden. Reisblätter mit Wasser bestreichen und mit je 1 Salatblatt belegen. Mit Reisnudeln,Lachs,Mungosprossen belegen,etwas Basilikum zufügen. Reisblätter mit der Füllung fest einrollen.Mit dem Dip sofort servieren. Dip dazu : Chili ganz fein hacken ,mit Ingwer,Knobi,Zucker , Wassser mischen und pürieren. Mit Fischsoße und Zitronensaft abschmecken.

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