EINGELEGTE ROTE BETE
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rote Bete | 1000 g |
| Zironensaft | 250 ml |
| Zucker | 1000 g |
| Vanillestange | 1 |
| Zimtstange | 1 |
| Nelken | 6 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1242 (296)
Eiweiß8,5 g
Kohlenhydrate47 g
Fett8 g
Zubereitung
1. Rote Bete je nach Grösse 20-40 Minuten in Wasser garen. Kalt abschrecken und die Haut abziehen. In Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden. Zitronensaft, Zucker und Gewürze aufkochen, rote Bete hineingeben und 5 Minuten leise köcheln lassen. Die Bete mit einem Sieblöffel herausnehmen und in Gläser füllen. Den Sud noch einmal aufkochen und heiß darübergießen. Verschließen und kühlstellen.
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vom
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