rez. kl. Mahlz. - Kartoffelstäbchen " Laura "
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 500 gr. |
| Butter | 80 gr. |
| Champignon | 100 gr. |
| Perlzwiebeln | 100 gr. |
| Artischockenboden - Dose | 100 gr. |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 |
| Schinken gekocht | 150 gr. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Petersilie gehackt | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)825 (197)
Eiweiß7,6 g
Kohlenhydrate29,7 g
Fett5,1 g
Zubereitung
1. Kartoffeln waschen, schälen. In fingerdicke Scheiben und diese in Stäbchen schneiden und in kochendem Salzwasser fast gar kochen und das Wasser abschütten. Butter zerlaufen lassen , die Kartoffelstäbchen dazugeben und langsam anbraten. Champignon in nicht zu dünne Scheibchen schneiden, Perlzwiebeln vierteln, Artischockenböden in Scheibchen und die gehackte Knoblauchzehen zusammen vorsichtig zu den Kartoffeln geben. Durchschwenken und zum Schluß mit Petersilie bestreuen und mit einem Salat servieren.
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vom
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