Kartoffelsuppe mit Krabben

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Kartoffelwürfel kurz andünsten.Dann die Gemüsebrühe zugießen und mit Salz,Pfeffer würzen. Im geschlossenen Topf ca.20 Minuten köcheln lassen.

  2.Jetzt das ganze Pürieren,bis die Suppe schön Cremig ist.

  3.Nun die Lauchzwiebeln putzen,waschen und in feine Streifen schneiden.

  4.Die Krabben abbrausen und in einem Sieb abtropfen lassen. Nun Lauchzwiebelringen und Creme fraiche in die Suppe geben und erwärmen.

  5.Die Suppe mit Salz,Pfeffer abschmecken und servieren

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  Rezept von 5****5
  vom 11.06.2009