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Hefezopf

leicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mehl1 kg
lauwarme Milch500 ml
Zucker100 gr.
Hefe1 Würfel
Butter weich150 gr.
Salz½ Teelöffel
Eier2
Zitronenschale gerieben1 EL
Rosinen evtl.
Hagelzucker nach Belieben etwas
************************* etwas
zum Bestreichen etwas
Ei1
Zucker2 EL
Salz1 Pr
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Lauwarme Milch in einen Rührbecher füllen. Hefe zerbröckeln und mit Zucker, Zitronenschale und Eiern zugeben. Alles mit dem Pürierstab gut durchmixen. Diese Flüssigkeit zum gesiebten Mehl geben, weiche Butter und Salz dazu und alles gut durchkneten. Mit der Küchenmaschine min. 8 Min. von Hand min. 10 Min. Mit einem feuchten Tuch abdecken und zur doppelten Größe aufgehen lassen.

    2.Nach dem Gehen den Teig nochmals durchkneten, wer mag gibt jetzt Rosinen dazu und dann einen Zopf flechten. Den Zopf diagonal auf´s Blech legen. Das Ei mit dem Zucker und Salz gut verrühren und den Zopf bepinseln. Nach Wunsch mit Hagelzucker bestreuen und nochmals 30 Min. gehen lassen.

    3.Ofen auf 200°C vorheizen und bei Ober-und Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 45 MIn. backen.

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    Rezept von Backfee1961
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