Himbeer-Clafoutis

Zubereitung

• 1.Himbeeren und Zucker etwa 15 Minuten ziehen lassen. Die Hälfte der Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Eier trennen,Eiweiß steif schlagen und 1 Eßl. Zucker einrieseln lassen.Eigelbe,Salz und 2 Eßl. Zucker und Aroma cremig schlagen,das Mehl und die Sahne untermischen.

  2.Eischneee unterheben.2/3 der übrigen Himbeeren in eine leicht ausgefettete Auflaufform füllen und die Masse darauf verteilen. Restliche Beeren darauf streichen. Im Backofen 175 Grad 30-35 Minuten backen. Eventuell zuletzt mit Alufolie abdecken. Mit Staubzucker bestäuben. Das Himbeerpürree dazu reichen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von l****a
  vom 08.06.2009