Name: Rotwein-Kartoffelwürfelchen kandiert mit Gruyère
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: Kartoffeln:; 2 dl Rotwein oder roter Traubensaft; 1 Zimtstange; 4 Pfefferkörner, zerdrückt; 2 Nelken; 3 EL Honig; 1 Knoblauchzehe in Scheiben; 400 g Kartoffeln, festkochend in Würfeln ca. 2cm dick; 1 EL Butter; Garnitur:; 50 Rosinen; 200 g Gruyère in ca 1cm grosse Würfel; Peterli zum Garnieren

Rotwein-Kartoffelwürfelchen kandiert mit Gruyère

50 Minleicht

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Rotwein-Kartoffelwürfelchen kandiert mit Gruyère - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln:	etwas
Rotwein oder roter Traubensaft	2 dl
Zimtstange	1
Pfefferkörner, zerdrückt	4
Nelken	2
Honig	3 EL
Knoblauchzehe in Scheiben	1
Kartoffeln, festkochend in Würfeln ca. 2cm dick	400 g
Butter	1 EL
Garnitur:	etwas
Rosinen	50
Gruyère in ca 1cm grosse Würfel	200 g
Peterli zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Für die Kartoffeln Rotwein, Gewürze, Honig und Knoblauch aufkochen. Kartoffeln beigeben. Offen unter gelegentlichem Umrühren 20-30 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit fast vollständig eingekocht ist. Gewürze entfernen. Butter darunter mischen, warm halten.
2.Je 1 Rosine, 1 Käse- und 1 Kartoffelwürfel an Zahnstocher stecken. Mit Petersilie garnieren, sofort lauwarm servieren.
3.Statt Rot- Weisswein verwenden. Honig durch Birnendicksaft ersetzen. Je nach Geschmack anderen Käse anstecken. Evtl. mit grob zerdrücktem Pfefferbouquet bestreuen.
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Rezept von c****a
vom 08.06.2009

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