Fleisch: Texanisches Rindergulasch

2 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindersteak2 Kg.
etwas Mehl zum Panieren etwas
Olivenöl extra vergine3 Eßlöfffel
Zwiebeln, gehackt2
Knoblauch frisch4 Zehen
Kreuzkümmel2 Eßlöffel
gem. Chilipulver1 Eßlöffel
Rinderbrühe750 ml.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Min

  • 1. Fleisch von Fett und Sehnen befreien und in kleine Würfel schneiden. In Mehl wälzen. Das Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen. Das Fleisch portionsweise bei mittlerer Hitze bräunen, dann herausnehmen. Zwiebeln zugeben und goldbraun braten. Knoblauch, Kreuzkümmel und Chilipulver zugeben, unter ständigem Rühren 1 Minute anbraten. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, die Brühe zugießen und umrühren. Alles zum Kochen bringen, dann abdecken und bei geringer Hitze 1 1/2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Gelegentlich rühren. Den Deckel dann abheben und noch mal 30 Minuten kochen bis die Soße eingedickt ist. Am Besten mit Reis servieren. Fertig! Gelingt immer!

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