Möhren-Kokos-Curry mit Pute

Name: Möhren Kokos Curry mit Pute - einfach - von schlumpf038
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Möhren; 2 - 3 Zwiebeln; 4 - 5 EL Öl; 2 EL Curry, z. B. Thai-Curry; 1 Dose ungesüßte Kokosmilch, 400 ml; Salz, Pfeffer; 500 g Putenschnitzel; Stiele Koriander; 150 - 200 g Vollmilch-Joghurt; Fladenbrot

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Möhren	1 kg
Zwiebeln	2 - 3
Öl	4 - 5 EL
Curry, z. B. Thai-Curry	2 EL
ungesüßte Kokosmilch, 400 ml	1 Dose
Salz, Pfeffer	etwas
Putenschnitzel	500 g
Koriander	Stiele
Vollmilch-Joghurt	150 - 200 g
Fladenbrot	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Geschälte Möhren in dicke Scheiben schneiden, Zwiebel fein schneiden. Beides in 2 - 3 EL heißem Öl andünsten. 2 El Curry darüberstäuben, kurz anschwitzen. 300 ml Wasser und Kokosmilch einrühren, aufkochen. Alles zugedeckt 10 - 12 Minuten köcheln. Evtl. nach ca. 5 Minuten offen zu Ende garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Gewaschenes Fleisch in Streifen schneiden. In 2 EL heißem Öl ca. 5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koriander waschen, abzupfen und zum Curry geben. Abschmecken. Mit Putenstreifen und Joghurt servieren. Dazu schmeckt Fladenbrot.
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Rezept von schlumpf038
vom 07.06.2009

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