Name: Weißkohlpfanne mit Kartoffelpüree
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Weißkohl etwa 1/2 Kopf; 1 EL Butter, Pfeffer, Muskat; 2 EL Butterschmalz; 1 Zwiebel; 400 gr. gemischtes Hackfleisch; l Gemüsebrühe; etwas Balsamicoessig; l Milch; 2 EL Saure Sahne oder Schmand; Kartoffelpüree aus meinem KB

Weißkohlpfanne mit Kartoffelpüree

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Weißkohl etwa 1/2 Kopf	500 gr.
Butter, Pfeffer, Muskat	1 EL
Butterschmalz	2 EL
Zwiebel	1
gemischtes Hackfleisch	400 gr.
Gemüsebrühe	⅛ l
etwas Balsamicoessig	etwas
Milch	⅛ l
Saure Sahne oder Schmand	2 EL
Kartoffelpüree aus meinem KB	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Weißkohl in Streifen schneiden, ca. 5 min in Salzwasser kochen, abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln und im Schmalz glasig dünsten, Hack dazugeben und krümelig anbraten. Den Kohl zugeben mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Brühe angießen und bei geringer Temperatur schmoren lassen.
2.Vor dem Servieren etwas Balsamicoessig dazugeben und gut umrühren. Eventuell etwas heiße Brühe nachgießen. Das Kartoffelpüree mit der sauren Sahne oder dem Schmand verfeinern und zusammen mit der Weißkohlpfanne servieren.
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Rezept von T****5
vom 06.06.2009

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