Maxi-Rösti
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kartoffeln, festkochend | 500 g |
| Eiweiß | 1 |
| Mehl | 1 Eßl. |
| Öl | 2 Eßl. |
| Mozarella | 125 g |
| Tomate | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)443 (106)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate11,4 g
Fett4,3 g
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und grob raspeln. Mit Salz würzen. Eiweiß und Mehl zu den Kartoffeln geben und alles verkneten. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelmasse gleichmäßig darin verteilen. 5-6 Minuten braten. Wenn sich am Röstirand eine goldgelbe Kruste gebildet hat, Rösti wenden, weitere 5 Minuten braten
2. Mozarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Rösti mit Tomate und Mozalrella belegen. Zugedeckt 1-2 Minuten weitergaren, bis der Käse leicht geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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vom
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